Flink, flink, flink flinkflinkflink flinkflink fliiink! :)

Jeg er ikke din normale flinke husmor, som bretter tøyet med brettekanter sortert fint inn i skapet med fargekoder, eller baker 7 sorter til jul og alltid betaler regninger i tide og setter sirlig inn i en perm på kontoret. MEN Nå har jeg altså begynnt å bake hjememlaget brød på søndagene til ukas matpakker, så følte meg Veldig Flink Husmor i går kveld når jeg kunne ta ut nybakt brød av ovnen og sette det på en rist til avkjøling (og self. til avFotografering ;)

Brødet (eller briksene da.. syntes de var søtere med hjerteform:) er også Lavkarbo brød, så jeg og min kjære kan spise med god samvittighet selv om vi skal kutte ned på karbohydratene og bli slanke, vakre og sunne :) det beste av alt er at de også er Kjempegode!! :) tralalaaaa!

Her er oppskrift for de som har lyst til å prøve:

Ingrids Lavkarbobriks (egentlig "ingers lavkarbobrød" :)

1 brød /ca 7 store briks:

1 beger cottage cheese

5 egg

1/2 dl rapsolje

3 ts rapsolje

3 ts bakepulver

2 ts salt

2 ts fiberhusk (helsekost)

2 ts johannesbrødkjernemel (helsekost)

50 g fibrex ( www. spisdegslank.no)

4 ss linfrø (helsekost)

3 ss solsikkefrø (helsekost)

3 ss sesamfrø (helsekost)

30 g hakkede valnøtter

Sånn gjør du: Mix cottage cheese , egg og olje i en blender, putt oppi resten og bare hell over i smurt brødform eller 7 småformer.

Stek på 180 grader i 30 min, og så senker du varmen til 150 grader og steker i ca 20 min til.

til slutt tar du brødet eller briksene ut av formen og steker de uten form i 30 min til på 180 grader, og Simsalabim: deilig sunt lavkarbo brød! :)